QUINTA DE CHOCAPALHA VINHA MÃE

QUINTA DA CHOCAPALHA

Varenr. VP nr. Pris
22905213 7854601 269.00
Land: Portugal
Område: Lisboa
Klassifikasjon: VR Lisboa
Druer/råstoff: 30% Touriga Nacional, 30% Syrah, 40% Tinta Roriz
Innhøsting: September
Jordsmonn: Kalkholdig leirjord
Alkohol: 14 %
Sukker: 1 g/l
Syre: 6,5 g/l

Vinifikasjon

Druene håndplukkes, avstilkes og presses forsiktig. 48 timers pre-fermentering på lav temperatur. Alkoholgjæringen (skjer ved maks 25ºC) i lagares hvor hatten gjennombores av automatiserte stemples samt på ståltank i ca. 10 dager.

Beskrivelse

Farge: Dyp, tett, mørk rubinrød farge
Aroma: Svært aromatisk nese med søte mørke bær, fiol, lakris og fat.
Smak: Strukturert, men elegant anslag, flott fylde og fruktkonsentrasjon med fruktkarakter som på nesen. Lang, fyrlig og velbalansert avslutning med fine tanniner og tydelig fat.
Lagring: 50+ år fra etikettens årgang

Serveringstemperatur

16 - 18 grader

Utfyllende info

Druene kommer fra familien Tavares egne vinmarker. Vinstokkene er ca. 30 år gamle. Modning (inkludert malo) skjer på fransk eik (barrique) i ca. 20 mnd.

Passer til

ViltStorfeFuglSvinLamOst

TILBAKE

PRODUKTER

Musserende Vin Hvite Viner Rosé Vin Røde Viner Søte Viner Brennevin Portvin Magnum BIB

Produktendringer